要做好吃的冷冻板栗，你可以按照以下步骤进行操作：
1. 购买新鲜的板栗，并将其外壳剥离。
2. 将板栗切成适当大小的块状，以便更好地吸收调味料。
3. 将切好的板栗放入煮沸的开水中，煮约5分钟，然后捞出备用。
4. 在一碗中，加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀，用以腌制板栗。
5. 将腌制料浸泡在煮沸的水中，然后将板栗放入浸泡料中腌制，约15-20分钟。
6. 将腌制好的板栗均匀分布在冷冻盘中，确保它们没有重叠。
7. 将冷冻盘放入冷冻室，并冷冻约4小时，直到板栗完全冷冻。
8. 取出冷冻板栗，用少量植物油涂抹在板栗上。
9. 将板栗放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到板栗变成金黄色。
10. 取出烤好的板栗，稍微晾凉，即可享用。
记得根据个人口味调整盐和糖的用量，以及烤的时间，以确保最终的冷冻板栗口感和味道适中。
（平安迪），
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